אחרי הפוסט האחרון על הביקור באנטוורפן והבר המדהים בו ביקרתי, זה פוסט רגוע יותר שמתאר סרט תעודה על חובבי בירה שראיתי השבוע. הסרט נקרא BeerTickers - beyond the ale, הזמנתי אותו דרך אתר הסרט. חיכיתי שבוע, הלכתי להביא אותו מסניף הדואר, פתחתי לונדון פרייד וישבתי לצפות.

הסרט מתאר את החיפוש האינסופי של חבורת חובבי בירה אנגלים אחר בירות חדשות. בכל ערב הם יוצאים לפאבים ולפסטיבלים, שותים בירה שעדיין לא שתו בעבר (חצי פיינט לפחות), רושמים את הפרטים וממשיכים בחיפוש. הותיקים שבחבורה כבר שתו ותיקתקו עשרות אלפי בירות. האבסורד הוא שהם לא שותים את אותה הבירה פעמיים, גם אם מאוד אהבו אותה והם רושמים את שם הבירה, המבשלה ואחוז האלכוהול בלבד, בלי רשמים נוספים. כדי לשתות כמה שיותר בירות, החברה האלה גם מגיעים עם בקבוקי פלסטיק לפאב, ממלאים וממשיכים את השתיה בבית.

זה לא היה מעניין אף אחד, אלמלא הם היו מחפשים בירות מסוג Real Ale. Real Ale היא בירה שעוברת את כל תהליכי הבישול כמו בירה רגילה. לאחר התסיסה וה conditioning היא נארזת בחבית מיוחדת (Cask) ואז מוסיפים לתוכה עוד מקור סוכר וכשות. כאן למעשה מתחילה תסיסה שניה. במצב זה, הבירה נשלחת לפאב וממשיכה לתסוס, ימים או שבועות, בהתאם לסוג הבירה. כשהבירה מוכנה, היא נמזגת מהחבית ללא תוספת של פחמן דו חמצני או גז אחר, בעזרת מכשיר שנקרא hand pump או beer engine (מזיגה כזו היא בעצם שאיבה ידנית של הבירה מהחבית). אתם יכולים לדמיין את זה בפאב בישראל ? לי קשה… אולי אחד ממבשלי הבוטיק ירים את הכפפה.

בסך הכל סרט מעניין, ה DVD והמשלוח עלו 77 ש"ח. הסרט בלי תרגום לעברית או אנגלית (האנגלית של האנגלים זה לא בדיוק מה שלמדנו בבית ספר) אז תצטרכו לחזור על קטעים מסוימים כדי להבין כל מילה, אבל זה לא באמת נחוץ.

הנה הטריילר.

לחיים,

דרור.