אלכוהול בירה
קוקטיילים יין

מגזין בקבוק

  •  
    מאת: יקב רמת נגב
    עריכה: אבי הלוי
     
     
     
    היין 'נווה מדבר' לבן 2014 של יקב רמת נגב זכה במדליית כסף בתחרות היין הבינלאומית Finger Lakes 2015. בתחרות השתתפו 3,708 יינות מ-27 מדינות ברחבי העולם, 50 מדינות בארה"ב ו-6 פרובינציות (מחוזות) בקנדה. היין המדברי והחדש מבית יקב רמת נגב  -נווה מדבר לבן 2014 מכיל 80%  שרדונה % 20 סוביניון בלאן מכרם חלוצה וכרם שיזף בהר הנגב, וזוכה לשבחים גם בארץ. על היין ורשמי טעימה (א. ה.): תהליך הייצור כלל בציר לילה, קירור של יומיים במכולות מקוררות, מעיכה, שהייה של 9 שעות על הקליפות, תסיסה קרה ואיטית במשך 3 שבועות. ללא יישון בחביות. 12.5% אלכוהול. בטעימה: יין בצבע שמפניה בהירה, מזכיר זהב מיטלי בהיר. אף מבושם וריחני מזכיר במשהו את פריחת היסמין. המגע עם החיך חושף חמיצות מודגשת אך בלגימה שנייה ושלישית תחושה זו מתעדנת במשהו ומופיעה מתיקות מאזנת. לאחר הבליעה חוזרת החמיצות בדמות לימוניות קלה בצידי החיך. בסך הכול יין די רך ורענן שמתאים לפתיחה כל ארוחה או סתם ללגימה בכיף. 69 ש'.
     

    בנוסף, זכה היין פטי ורדו 2009 של היקב להיכלל ברשימת 18 היינות הכשרים הטובים ביותר  ומומלצי העיתון, The Jewish Week. בימים אלו יצא לחנויות ה- פטי ורדו  משנת בציר  2012 . יין הפטי ורדו הינו זן נדיר ומיוחד בארצנו ובד"כ משולב בתוך יינות ממוסכים (בלנד). יוגב צדוק, יינן היקב בחר להכין יין זה, כיין זני  המכיל 100% פטי ורדו, כרם יחידני מחלקה בכרם ניצנה.הענבים שנבצרו בבציר ידני מגיעים מחלקה  קטנה בכרם חלוצה שניטעה בשנת 2005 בצדו המערבי של  מושב קדש ברנע. גפני הזן פטי ורדו גדלים על קרקע לס חול וגיר בגובה 300 מטר. הכרם נהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.

    מן היקב נמסר: "אנו גאים להשתתף בתחרויות בינלאומיות  ולקבל משוב חיובי מחוץ לישראל ובכך לקדם את  יצור היינות הייחודים  לאזור גידול בעל טרואר מדברי , כמו הנגב שלנו, בו גידול ענבים ויצור יין אינם מעשים של מה בכך. הוכחנו ונמשיך להוכיח כי ניתן לייצר יין נהדר מן המדבר." 

     



    אפריל 2015