בירה > מותגי בירה > A - E

הכירו את בירות שימאי

יבואני בירות שימאי — Chimay — מציגים את הבירות שהם מיבאים לישראל

מתוך אלפי מותגי הבירה בעולם, רק שבע בירות מתהדרות בתואר "טראפיסטית אותנטית", ויוצרות למעשה קטגוריה נפרדת, יוקרתית ונחשקת של בירות המיוצרות במנזרים השייכים למסדר הטראפיסטי.

ישנן מספר תקנות בסיסיות שכל בירה טראפיסטית מחויבת להם:

• הבירה חייבת להיות מיוצרת בין כתלי המנזר
• הבירה חייבת להיות מיוצרת על ידי הנזירים עצמם או בפיקוחם הצמוד
• מטרת ייצור הבירה היא לקיים את המנזר והקהילה ולא לשם עשיית רווחים

המוכרת והנפוצה מבין הבירות הטראפיסטיות היא ללא ספק שימאי - Chimay. המבשלה שהוקמה ב- 1862 משתמשת במי מעיין שבתוך שטחי המנזר בעל אותו השם. המבשלה מייצרת ומוכרת שלושה סוגים של בירה, כולם עוברים תסיסה נוספת בבקבוק במשך שלושה שבועות לפחות בטרם ישווקו.

שימאי רד (Premiere) - 7% אלכוהול, אייל בצבע חום כהה, בעלת ניחוח מתוק-פירותי, טעמי אגוז קלוי, טופי וסוכר חום. זוהי הבירה הראשונה שיוצרה במבשלה.

שימאי טריפל (Cinq Cent) - 8% אלכוהול, אייל בצבע בהיר-מעורפל, ניחוח עוצמתי של כשות ותבלינים , זוהי בירה יבשה בעלת מרירות גבוהה יחסית וטעם דומיננטי של כשות ותבלינים (כוסברה, פלפל שחור, מוסקט).

שימאי בלו (Grande reserve) - 9% אלכוהול, אייל בצבע חום- נחושת, ניחוח של פירות ותבלינים, מרירות עדינה מאוזנת במעט מתיקות של קלייה וצימוקים. זוהי למעשה בירת הדגל של המבשלה ונחשבת לבירה ה"קלאסית" של שימאי. זוהי אחת הבירות הבודדות בעולם בה מצויינת שנת הייצור על גבי הבקבוק. הבירה מתיישנת ומתפתחת בבקבוק ממש כמו יין ומומלץ לנסות ולטעום בירות משנות ייצור שונות זו לאחר זו.

מעניין לציין כי המנזר מייצר גם גבינות, והחלב המשמש להכנת הגבינות נחלב מפרות שניזונות משאריות הלתת של המבשלה. בחלק מהגבינות אף משתמשים בבירה בתהליך הייצור.

את כל שלוש הבירות ניתן להשיג בארץ בבקבוקי 330 מ"ל ובבקבוקי 750 מ"ל בעלי פקק שעם.

הבירות משווקות ע"י חברת נורמן פרמיום המתמחה ביבוא בירות איכות.

נורמן פרמיום

שדרות ח"ן 4 תל אביב

טל': 03-6290500

פקס: 03-6290600

office@npremium.com

5.12.2007

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר