יין

יין לשבת: דלתון וירדן

שני דלתונים ופינו נואר חדש של ירדן: אנשיל פפר עם המלצות חמות לסוף שבוע, שיקחו אתכם כל הדרך גם לסוכות

יין לשבת

אנשיל פפר

תחילתה של תשס"ז בישרה גם על סיום שנה מיוחדת עבור יקב דלתון בגליל העליון, שנת העשור של היקב. את פתיחה השנה החגיגית ציינו שם עם היין הראשון מסוג כרם יחידני (single vineyard), קברנה סוביניון מירון 2004 המעולה ועכשיו, עם סיומה של השנה, הם מוציאים לשוק את הבלנד האיכותי של היקב, עירוב של קברנה סוביניון ומרלו 2003 המופק מענבים שגדלו בשישה כרמים שונים.

ליין ניחוח נעים של תותים ושכבות של טעמים, ביניהם קיווי, שוקולד חלב ותבלינים ויש לו סיומת ארוכה ונעימה שנשארת איתך דקה ארוכה אחרי השתיה. זה יין לאירועים מיוחדים, גם בגלל המחיר שלו (105 ש"ח) וגם בשל הקושי למצוא אותו. בוקבקו פחות מארבעת אלפים בקבוקים שלו ורובם כבר נרכשו באמצעות הזמנות מראש ודרך מועדון הלקוחות של היקב. אפשר למצוא אותו בחנויות היין המתמחות בכמויות קטנות ולא חייבים לרוץ לשתות אותו, הוא ישתמר היטב ביישון נכון.

יין אחר של דלתון שקל יותר להשיגו הוא הסוביניון בלאן רזרב 2005 (47 ש"ח) שיצא גם הוא עכשיו והוא יין של סוף קיץ. הוא בעל חומציות מרעננת וכדאי לחכות חצי שעה אחרי הפתיחה לשתות אותו כדי ליהנות מטעמי ההדרים הנדיבים שלו.

אם אנחנו בעניין של יינות לאירועים מיוחדים, כדאי לשים יד על הירדן פינו נואר 2003 החדש של יקבי רמת הגולן (99 ש"ח). זה אולי היין שהכי נהנינו ממנו במהלך ראש השנה, כבר מהנינוח שלו שהזכיר עצי אלון ריחניים במרומי האלפים. אולי יש לזה קשר ליישון הממושך במיוחד, 15 חודשים בחביות ועוד יותר משנה בבקבוקים שעבר היין. הוא אופטימלי עכשיו, (למרות שאפשר גם לשמור אותו לעוד כמה שנים טובות) יין קטיפתי ומלטף, עם שפע טעמים של פירות יער ורמזים של עשן סיגר מתוק. יין שראוי לשתיה גם בפני עצמו, בוודאי כליווי לארוחה אלגנטית.

anshel@ejemm.com

ספטמבר 2006

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר