יין

ביקור ביקב - סיורי יין

רוצים לעשות סיבוב יקבים? הנה כמה טיפים ותשובות לשאלות שקשורות בסיורי יין ויקבים

Share

אני רוצה לבקר ביקב, האם הוא פתוח בשבת?

רוצים סיור ביקב, אבל לא יודעים אם הוא פתוח בשבת? כל יקב והמדיניות שלו. ישנם יקבים כשרים שגם הם וגם מרכזי המבקרים שלהם סגורים בשבת. ישנם יקבים שפתוחים לאורך כל ימות השבוע, אך יש לתאם בהם ביקור מראש, ולהרשם. אל תתאכזבו: התקשרו מראש, או הכנסו לאתר האינטרנט של היקב, כדי לוודא את הדברים.

למה לצפות בביקור ביקב?

בכל היקבים הפתוחים לביקור תצטרכו להתלוות למדריך או מדריכה. יין הוא מוצר רגיש ויקר, והוא מוצר מזון, ולכן אי אפשר לשוטט ביקב לבד. מה שכן, לעיתים ההדרכה ארוכה יותר ולעיתים היא קצרה. לעיתים תצטרכו לחכות לקבוצה שתווצר, ואילו ביקבים הקטנים יקחו אתכם ב"בודדת", לסיור. גם פה, כל יקב והמדיניות שלו.

כללים להתנהגות ביקב

כמו שכבר רמזנו, יקב הוא מוצר מזון. מסיבה זאת אסור לפתוח חביות או מכלים, ברזים או צינורות... ביקבים כשרים אסור בכלל לגעת במכלי היין או בחביות , כיון שאז עלול היין להחשב 'נסך'. ידריכו אתכם בדיוק בכל הקשור ב'עשה ואל תעשה'. בכל מקרה, הרגישו חופשי לשאול שאלות, לבקש הסברים והבהרות; אתם הלוא באים כדי ללמוד ולחוות.

מה טועמים

רוב היקבים כוללים בסיור ביקב גם טעימות מהיינות השונים שיש להם למכירה. לא, לרוב לא יהיה מדובר ביינות היקרים ביותר של היקב: אלה מיוצרים בכמויות קטנות מדי, מכדי שאפשר יהיה להציע מהם לטעימות. חלק מהיקבים יציעו לכם שני סוגי סיורים: אחד 'בסיסי', ואחד 'משודרג'. לרוב יהיה הבדל ביינות הנטעמים, ולעיתים יהיה הבדל גם בכיבוד שילווה את הסיור. זיכרו שמדובר בטעימות בלבד: הכמות לכל מבקר היא בערך 60 מ"ל מכל סוג של יין שאותו טועמים. זה מספיק, כיון שהמטרה היא התרשמות מהיין, והבחנה בהבדלים שבין יין ויין. יותר מדי יין, ולא תוכלו להבדיל בינו לבין הבא בתור – 'עדליודע'...

האם משלמים

כמעט ללא יוצא מהכלל, היקבים גובים סכום כסף סמלי עבור ביקור ביקב. היין, הלוא, עולה כסף, וגם זמנו של המדריך או היינן שווה כסף. הסכום יכול להשתנות, והוא נע סביב 20– 30 ש"ח לביקור בסיסי. חלק מהיקבים יחזירו אותו, או יזכו אתכם, אם תקנו יין בסיום הסיור. בהחלט נהוג לעשות כך, אלא אם כן היין לא היה לחלוטין לטעמכם. לא חייבים לקנות ארגז (אלא אם כן סיכמו אתכם כך מראש), אבל בקבוק או שניים בהחלט יהיו במקום. זכרו שמחירי היין בחנויות היקב הם לרוב מחירים טובים, כך שזאת בהחלט הזדמנות.

האם אוכלים

בזמן הסיור לא אוכלים. חשוב לשמור על נקיון היקב, ולכן סנדויצ'ים באמצע ההסברים לא יתקבלו בברכה. מה שכן, בסיום הסיור, בטעימה עם היין, יתכן ויציעו לכם לחם לבן או בייגלאך, או צנימים, שמאפשרים ללוות את היין ולנקות את החיך לקראת היין הבא. חלק מהיקבים יציעו ארוחות קלות – גבינות וירקות, למשל - בתשלום נוסף.

ילדים בביקור ביקבים

כמעט בכל היקבים יתקבלו בברכה גם מי שאינם בני 18. הם יוזמנו להצטרף – לעיתים אף ללא תשלום. כדאי לזכור לברר גם את הנקודה הזאת, בעיקר אם אתם רוצים לבקר ביקבים קטנים מאוד. דווקא שם יכול להיות קצת 'צפוף' לילדים קטנים.

28.2.2010

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר