יין

טעימת פאנל: יש ריספקט

הפאנל שלנו טעם 13 ההיינות האוסטרליים החדשים ביבוא "ריספקט". לצד יינות שולחניים יום יומיים, מצאנו כמה יינות גדולים ומעניינים

אוסטרליה משופעת בהצע יין רחב למדי. לצד כמות גדולה של יינות שולחניים בסיסיים, באיכות סבירה, ניתן למצוא יינות גרועים מאוד, אך לשימחתנו - גם כמה וכמה יינות גדולים.

הפעם טעמנו את היינות האוסטרליים החדשים שמיבאת לארץ חברת ריספקט - זרוע היבוא של רשת טיב טעם. זאת הפעם הראשונה למעשה שהחברה מיבאת יינות אוסטרליים, אחרי שבעבר התמקדה ביינות ספרדיים וצרפתיים. חלק מהיקבים - כולם בבעלות תאגיד הרדי'ס - כבר יובאו לארץ בעבר, באופן לא סדיר.

השתתפו בטעימה: יובל גילון, העיתונאי יאיר גת, עו"ד יריב חפץ, ניר כרמלי - איש ישרוטל, העיתונאי שי שגב ושגיא קופר, עורך בקבוק.

את הטעימה ערכנו הפעם בחדר טעימות היין של טיב טעם, בסניף הדגל של הרשת בראשון לציון (בית דגן). ליוו וארחו אותנו מנכ"ל ריספקט, איתי ספיבק, עודד שהם הותיק, איש השיווק וההדרכה של החבר, ודוד ביטון, מנהל מחלקת היין של הסניף.

פרטים מלאים על כל אחד מהיקבים תוכלו לקרוא בכתבה על יינות תאגיד הרדי'ס המיובאים לארץ ונמצאת כאן, באתר.

סיכום הטעימה שלנו הוא שהיינות החדשים רובם נותנים תמורה סבירה לכסף, גם כיינות שולחניים בסיסיים. המחירים המצויינים בכתבה הם מחירים מומלצים לצרכן, ויתכן שניתן יהיה למצוא את היין גם במחירים נמוכים יותר, מה שיגדיל את האטרקטיביות שלהם.

לבנים

Banrock Station Semillion Chardonnay 2005

צלול זהבהב עם לא מעט ירוק – קש. באף: תפוח ירוק, וניל, מלון, תיבול קל – חריף. בפה היין פירותי ומאוזן, נעים - מעט חמאתי - אם כי חסר מורכבות או עניין מיוחד. סיכום: יין נעים, לא מורכב במיוחד. ציון 83. מחיר 45 ש"ח

Banrock Station Chardonnay 2005

צבע זהב צלול. באף מורגשת ארומה חלשה, אך בכל זאת מבחינים במלון ואגס, וניל, משמש. גוף נוטה למלא: אפרסק וגואבה. פה חמאתי ומצד שני - חמיצות מודגשת משהו. סיומת מעט מרירה. לסיכום, זהו שרדונה קל, לא מורכב. ציון: 81. מחיר: 49 ש"ח.

Leasingham Clare Valley Magnus Riesling 2005

צלול קש בהיר, ירקרק. אף מאוד פטרולי! לדר, פרי יבש. מזכיר חנות של חייט או חנות בגדים... בפה - פרי ירוק טרי, מתקתקות, גוף בינוני. חומציות מאוזנת, אך מודגשת בסופו של דבר בגלל טעמי הפרי הירוק. זהו יין מאוד "מינרלי", שחייבים להגיש קר מאוד. יכול להיות שישתפר בעוד שנה או שנתיים. כרגע - תחושה לא מאוזנת. ציון 81. מחיר: 79 ש"ח. (WS 89 (2004.

אדומים

Alice White Merlot 2005

צבע אדום סגלגל עכור או מעורפל מעט. אף בעל ארומות פטל, פרי אדום, קצר למדי. גוף בינוני קל, מלווה במרירות מסוימת ומתיקות פירותית. סיכום: יין קצר וחביב, בעל סיומת מרירה ומעט מתובלת. ציון 81. מחיר: סביב 45 ש"ח.

Banrock Station 2004 Shiraz

צבע סגול אטום, ארגמן. באף: ריחות אדמה, פרי שחור, פטל, מעט מנטול. בפה היין מלא פרי שחור, פלפל שחור, חמיצות קלה. יוצאת קליה מסוימת - די אגרסיבית - לצד טאנינים לא חזקים במיוחד. יין סביר כיין בסיסי, אבל לא שיראז אוסטרלי במיטבו. בכל מקרה הוא נמצא בשיאו. ציון: 83 מחיר: 59 ש"ח.

Banrock Station 2004 Shiraz Cabernet 2004

צבע סגול יפה, בוהק, עמוק. באף יש ליין ארומות ברורות של פירות יער, במיוחד פטל ואוכמניות, כשבהדרגה יוצאות ארומות ירוקות. פה עם פרי סגול, חומציות בינונית, טאנינים רכים ופרי בשל

יין קל, נגיש, מאוד מתאים ליום יום או למתחילים. ציון 83. מחיר: 45 ש"ח.

Alice White Cabernet Sauvignon 2005

צבע ארגמן אטום, בעל שוליים סגלגלים. אף מאובק, עדיין סגור למדי, אבל יש תחושה טובה של תבלינים שחורים - פלפל שחור - מעט עץ ישן. פרי שחור טרי, חומציות מאוזנת, כמעט ללא טאנינים. סיומת בינונית, כמעט קצרה. יין ליום יום. זהו יין נעים, אך קצר מעט. ציון: 82. מחיר: 45 ש"ח.

Banrock Station The Reserve shiraz 2003

צבע בורדו נוטה לסגול, עם מניסקוס דק. אף מאופק ואלגנטי, עם פרי שחור וניחוחות חבית - וניל ועשן. מעבר לזה: סיגליות. בפה מתגלה גוף מלא למדי, עם הרבה פרי שחור ופלפל שחור שמתבל אותו. חומציות מעט גבוהה, אבל למרות זאת - היין עגול ומאוזן. הסיומת היא ש"דופקת" את היין: היא מעט מרירה וטאנית מדי - שני גורמים שמשתלטים על היין בסופו של דבר, וחבל. ציון כללי: 85. מחיר: 90 ש"ח.

Leasingham Classic Clare Cabernet Sauvignon 2003

צבע ארגמן כהה, נוטה לשחור אטום. אף ירוק - פלפל ירוק, מעט מנטה. פה ושם ארומות חייתיות מעט. לאחר כל אלה - ארומות של קליית החבית, כולל קוקוס ווניל. הטעם קצת קצר יחסית לאף, אבל בהחלט טוב. היין מאוזן והטאנינים מבטיחים יכולת התישנות טובה. זהו יין טוב, צעיר מאוד בשלב זה, ועדיין חומצי מעט מדי. בעל פוטנציאל התישנות של ארבע שנים או מעט יותר. ציון כללי 87. מחיר: 285 ש"ח.

Leasingham Clare Valley Bin 61 Shiraz 2004

יין מקסים, בעל צבע סגול אטום, יפה מאוד: שוליים סגולים בוהקים ממש. אף מורכב ומשובח ובו ניכרים ריחות קפה, וניל, טבק... הרבה מאוד חייתיות: עור ובשר. מצד שני ירקרקות מסוימת שנמשכת בפה, מלווה בארומות של אקליפטוס מרענן. פה מאוד מאוזן, מלא פרי שחור. מאוד עגול ונעים. הארומות הירוקות והחייתיות ממשיכות בפה ומלוות היטב את היין. זהו יין מצוין, שבו משתלבים היטב הפרי והחבית. סיומת ארוכה, טובה ומאוזנת. ציון כללי: 88. מחיר: 165 ש"ח. (W&S 90 (2002.

Barossa Valley Estate Ebenezer Cabernet Sauvignon 2002

צבע אדום שחור עמוק, בוהק ויפה. אף ירוק מאוד, משולב בפרי אדום. מאוד ניכרות כאן ארומות של פפריקה אדומה, ולנו, הישראלים, יזכיר היין פלפל שאטה יבש, גרוס. בפה, הטעמים הירוקים משתלבים עם פירות אדומים. יין מפולפל, מאוזן ומורכב; יין מאוד מהנה. לסיכום: יין מצוין, עשיר ומורכב, מעניין ונעים לשתיה. ציון כללי: 90. מחיר: 285 ש"ח.

Barossa Valley Estate E&E Black Pepper Shiraz 2002

צבע שחור משחור, צלול ואטום. אף סגור מבחינת פרי, אבל עתיר ניחוחות יישון בחבית: וניל, קפה, קינמון... ניכר שימוש בעץ חדש. בפה, היין בעל חמיצות תומכת, פירותיות שמתחילה לצאת - שזיפים, למשל - ומשתבלת היטב בטאנינים שהם עדיין קשים. זהו יין בסגנון מאוד מודרני, מאוד עדין, עם כל המורכבות שלו, ודורש חידרור ארוך או זמן התישנות רב (מאוד) בבקבוק. ציון כללי: 89. מחיר: 485 ש"ח (!). (WS 97 (2002.

מבעבע

Barossa Valley Estate E&E Sparkling Shiraz

יין מבעבע בעל צבע סגול צעיר, אטום מאוד. באף: פרי שחור טרי, ניחוח של שמרים ואז פרחים סגולים. בפה: פרי רענן, אדום-חמצמץ. יין בעל מתיקות רבה, על אף היובש היחסי. יין מבעבע מעניין, לא שגרתי ובהחלט מהנה לחלק - עניין של טעם ו..הרגל. הבעיה - מחירו, 550 ש"ח, ששווה למחירו של בקבוק שמפניה.

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר