יין

טוליפ שיראז - ק"ס אוסטרליה, '04

מהדורה מוגבלת של 3000 בקבוקים בלבד. ממסך (בלנד) המבוסס על 90% ענבי שיראז ו- 10% ענבי קברנה סוביניון מאזור McLaren Vale שבדרום אוסטרליה

דורון יצחקי, יינן יקב טוליפ, משתף את אוהבי היין הישראלים בחוויית השיראז האוסטרלי, ומביא בלנד ייחודי שיצר בזמן ששהה כשנתיים באוסטרליה. בזמן שהייתו ביקר יצחקי ביותר מ-40 היקבים המובילים באזור McLaren Vale, אזור הגידול האיכותי באוסטרליה ליינות שיראז. בכל יקב שביקר נפגש יצחקי עם יינן היקב וטעם את חומרי הגלם בחביות. לאחר שסיים את מלאכת הטעימות הוא בחר את היקב עם היין האיכותי ביותר ובו בחר את החביות המשובחות ביותר עבור הבלנד הייחודי שיצר.

טוליפ שיראז-קברנה סוביניון אוסטרליה 2004 הינו יין מרוכז וסמיך, עשיר בטעמי פירות שחורים בשלים, דובדבנים ושזיפים, בעל מתיקות במרכז הפה המאפיינת שיראז איכותי. ליין טאנינים מורגשים ומתקתקים ואפטר טייסט ארוך ומענג.

תסיסת הענבים התבצעה במיכלים פתוחים המזוהים עם סגנון העולם הישן. לאחר שהתסיסה הראשונה הסתיימה, נסחטו הענבים קלות והיין הועבר לחביות צרפתיות חדשות בנות 225 ליטר, לתסיסה שנייה. היין יושן למעלה מ- 24 חודשים בטרם עורבב. לאחר ביצוע הערבוב נשאר היין בחביות לתקופה נוספת בטרם בוקבק. היין לא עבר כל סינון או הצללה בכדי לשמר את תכונותיו.

היין מכיל 15.5% אלכוהול ומחירו 150 ש"ח.

מועד הביקבוק: נובמבר 2006

2.9.2007

הוסף תגובה

הדפסה

שלח לחבר